สามารถมีดเครื่องมือเกษตรกรที่ดีที่สุดจากโรงงาน

การเตรียมตัวก่อนลับมีด:

1 สังเกตใบมีดก่อน: ใบมีดไปทางตา เพื่อให้พื้นผิวของมีดและแนวสายตาเป็น ≈30°คุณจะเห็นส่วนโค้งในใบมีด ซึ่งเป็นเส้นสีขาวของใบมีด แสดงว่ามีดเริ่มทื่อแล้ว

2 เตรียมหินลับมีด: อย่าลืมเตรียมหินลับมีดที่ละเอียดหากเส้นใบมีดหนา ให้เตรียมหินลับมีดแบบหยาบเร็วด้วย เพื่อใช้ในการลับมีดอย่างรวดเร็วหากคุณไม่มีกบเหลาแบบติดแน่น ให้หาผ้าหนาๆ (แบบผ้าขนหนู) มารองใต้หินลับมีดเทน้ำลงบนหินลับมีด

เริ่มลับมีด (ยกตัวอย่างแนวใบมีด) :

1. เจียรผิวขอบด้านในก่อนทำมีดทำครัวและหินลับมีดทำมุม 3° ~ 5° (ยิ่งผิวขอบด้านในเล็กลง แรงในการหั่นผักก็จะน้อยลง)เมื่อลับคมมีดไปมา ให้รักษามุมนี้โดยพื้นฐานไว้ตามเดิมสักสองสามโหล ให้สังเกตใบมีดตามวิธีที่ 1.1 จนกว่าเส้นใบมีดจะเล็กมากหากคุณลับมีดต่อไป ใบมีดจะม้วนงอและแนวใบมีดจะเพิ่มขึ้น

2. จากนั้นเจียรผิวขอบด้านนอกทำมีดทำครัวและหินลับมีดทำมุม 5° ~ 8° (พื้นผิวขอบด้านนอกช่วยให้แน่ใจว่าสามารถแยกจานที่ตัดออกจากมีดทำครัวได้อย่างราบรื่น แต่ไม่ควรใหญ่เกินไป)เมื่อลับคมมีดไปมา ให้รักษามุมนี้โดยพื้นฐานไว้ตามเดิมสักสองสามโหล ให้สังเกตใบมีดตามวิธีที่ 1.1 จนกว่าเส้นใบมีดจะเล็กมากหากคุณลับมีดต่อไป ใบมีดจะม้วนงอและแนวใบมีดจะเพิ่มขึ้น